MUSTÁR főnév -t, -ok, -ja
- 1. (növénytan) (Angol v. fehér) mustár: a keresztes virágúak családjába tartozó növény (Sinapis alba); takarmányul, magját pedig ételízesítőként használják. || a. (növénytan) (Fekete v. francia) mustár: a keresztes virágúak családjába tartozó, a káposztával rokon, termesztett, de könnyen elvaduló növény (Brassica nigra).
- 2. A fehér mustár csípős ízű magjából és besűrített mustból készített barnássárga pép, amelyet némely húsétel mellé ízesítőnek v. fűszerként használnak. Édes v. magyar mustár virsli mustárral. □ Felugrott, és azzal az ürüggyel, hogy mustárért megy, kiszaladt a konyhába. (Hunyady Sándor) Két pár virslit, három kenyeret. Tormával vagy mustárral? (Nagy Lajos)
- Szóösszetétel(ek): mustárliszt; mustárolaj; mustárpapír; mustártapasz; mustártartó.
- mustáros.