FONÁLPRÓBA [l-p] főnév fonalpróba (ipar, cukrászat)
A cukor(ka)gyártásban alkalmazott eljárás a cukorfőzet sűrűségének, ill. további feldolgozásra alkalmas voltának megállapítására; a próbát végző a főzetbe mártott hüvelyk- és mutatóujját széthúzva a köztük képződő és kinyúló fonál, szál minőségéből következtet a főzet állapotára.