DISZNÓSAJT főnév
A disznó kitisztított gyomrába töltött, sertés-fejhúsból, szalonnás bőrkéből s az ezeknek közét kitöltő kocsonyás anyagból álló, fűszerrel készített étel.
A disznósajtot füstölés előtt laposra préselik. Disznósajt volt a tányéron. □ Az asztalra le volt rakva cseréptálakban mindenféle csemege, kocsonya
, disznósajt. (Jókai Mór) A disznósajtot
nyers hagymával, lehetőleg fiatal hagymával kell fogyasztani. (Krúdy Gyula)