TEJSAV főnév (
vegyi ipar)
Vízben, alkoholban oldódó, színtelen, kristályosodó anyag, mely a savanyú tejben, savanyú káposztában, kovászos uborkában, emberi, állati izomban, növényi testben készen vagy bomlási termékként található.
Erjedési tejsav a tejsavbaktérium hatására a tejcukorból képződik. Cukrot tejsavra bont. Az aludttej és a joghurt sok tejsavat tartalmaz.
- Szóösszetétel(ek): tejsavbaktérium; tejsavtermelő.
- tejsavas.