ÁTPASZÍROZ * tárgyas ige (
konyhaművészet)
<Megfőzött és apróbb darabokra vágott v. nyers ételneműt rendsz. szitán v. vmely más likacsos eszközön> paszírozva átjuttat, átnyom; áttör.
Átpaszírozza a szilvalekvárt. Átpaszírozza a krumplit a gépen. Átpaszírozza a paradicsomot a szitán.
- átpaszírozás; átpaszírozható; átpaszírozó; átpaszírozott; átpaszíroztat.